Ao Yun 2018 Yunnan 75cl

Produit à partir des raisins de 314 parcelles totalisant près de 28 hectares de vignobles, Ao Yun est le fruit d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot et Merlot. Ce vin est une expression concentrée, fraîche et veloutée produit sur ce terroir himalayen. Les vignes d’Ao Yun sont plantées non loin de la cité mythique de Shangri-La à des altitudes allant de 2 200 à 2 600 mètres, qui permettent au cabernet sauvignon d’exprimer toute la finesse de ce terroir unique. Le terroir d’Ao Yun jouit de conditions climatiques exceptionnelles avec des températures similaires à celles de la région de Bordeaux. Ao Yun signifie «flying above the clouds », en référence aux épais nuages qui se posent au-dessus des chaînes montagneuses