Le domaine familial de 8 ha, dirigé par Monique et Jean-Paul, en est à la 3ème génération de vignerons. Depuis peu, leur fils Yannick les a rejoints, et, ensemble, ils ont créé le domaine en 1989 sous le nom de Fussiacus, en hommage au seigneur romain (présumé fondateur du village de Fuissé) qui s’installa dans le village durant le Haut-Empire.

Robe or vert. Au nez, le vin est minéral et citronné. Bouche ronde, équilibrée et fraîche, fidèle sur les agrumes. Un vin franc et d’une grande finesse d'un rapport prix/plaisir superbe.

Cépage : chardonnay

Accords mets/vin : plateau de coquillages, couteaux grillés à l'ail et au persil, tartare de daurade aux pignons et au citron vert