Chablis Vieilles Vignes 2020 Dom. Hamelin 75cl
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Présentation
Le Domaine en 1840 Gustave HAMELIN, habitant Montallerie, petit bourg de Beines, cultivait 2 ha de vigne, tout en pratiquant la polyculture… Si la nature du sol est l’élément clef du terroir, beaucoup d’autres facteurs naturels ont une influence sur la qualité, la typicité et l’expression d’un vin.
Le Chablis Vieilles Vignes peut se servir au salon à 16 h avec de petits gâteaux secs, à l’apéritif ou à table avec des mets plus subtil (langoustine, quenelles de poissons, …) Il est issu de quelques vignes âgées de 70 ans et plus. Le sol est généralement calcaire, pierre à chaux (Portlandien). C’est un vin ample, charnu et généreux, avec des arômes de minéralisé et de fruits (tel que l’abricot).
Robe jaune or au reflet légèrement vert, brillant. Nez iodé et floral (fleurs blanches sauvages au printemps). Bouche ronde et minérale avec une pointe épicée, voir poivrée, belle longueur avec beaucoup de gras.
Cépage : chardonnay.
Le Chablis Vieilles Vignes peut se servir au salon à 16 h avec de petits gâteaux secs, à l’apéritif ou à table avec des mets plus subtil (langoustine, quenelles de poissons, …) Il est issu de quelques vignes âgées de 70 ans et plus. Le sol est généralement calcaire, pierre à chaux (Portlandien). C’est un vin ample, charnu et généreux, avec des arômes de minéralisé et de fruits (tel que l’abricot).
Robe jaune or au reflet légèrement vert, brillant. Nez iodé et floral (fleurs blanches sauvages au printemps). Bouche ronde et minérale avec une pointe épicée, voir poivrée, belle longueur avec beaucoup de gras.
Cépage : chardonnay.