Domaine Valambelle Millepeyres 2020 75cl

Créé en 2003, le domaine Valambelle est une exploitation exclusivement familiale. 18 des 24 ha de vignes du domaine ont été plantées dans les années 80 sur les défriches du maquis environnant par le père Michel Abbal, ce dans l'une des parties les plus schisteuses de l'appellation Faugères. Les sols de ces coteaux pentus, ensoleillés et totalement perdus dans la nature sont donc vivants et propices à l'élaboration de vins généreux, amples et équilibrés. Depuis toujours respectueuse de l'environnement, la famille a, depuis 2007, décidé de pousser son engagement encore plus loin en demandant sa labellisation en agriculture biologique "Ecocert". C'est aujourd'hui la cinquième génération de vignerons et viticulteurs qui s'occupe du domaine, soit Thierry Abbal et sa sœur Marie.

Le vin présente une structure équilibrée amenée par une belle rondeur et des tanins agréablement fondus. Des notes de fraîcheur et d'épices complémentent un produit fin et représentatif de son terroir.

Cépages : carignan (45%), grenache (35%), cinsault (10%), mourvèdre (5%), syrah (5%)

Accords mets/vin : grillades, charcuterie, cocotte d'agneau printanière