Dom. des Homs L'Amandier 2021 75cl

Au cœur du Minervois, terroir viticole réputé, le Domaine des Homs est situé sur l’emplacement d’une ferme romaine où l’on cultivait déjà la vigne et l’olivier. Il tire son nom de la présence sur ses terres de très vieux ormes, aujourd’hui disparus.

Ce Domaine de 20 hectares en Agriculture Biologique, appartient depuis trois générations à la famille de Crozals, vieille famille de vignerons languedociens.

Site : Une parcelle du domaine sur le lieu-dit de L’Amandier.
Sol : Terrasse très caillouteuse, quartzite et grès.
Cépage : 100 % cinsault agé de 10 ans
Conduite du vignoble : Agriculture biologique certifié Ecocert.

– Pas de collage – Pas de sulfite –

Arômes floraux et compotés de prune et de cerise au nez, myrtille, poivre et un peu d'épices en bouche - presque Beaujolais comme dans le caractère et la sensation en bouche. A boire légèrement frais.

Garde : À boire dans les 2 à 3 ans.

Accompagnement : À l’apéritif avec des tapas, toutes les grillades et salade composées.