Ch. de Manissy Or d'ange 2021 75cl

Ce vin orange est une macération pelliculaire de grenache blanc, roussanne et viognier cultivés sur un terroir de sable parsemé de galets roulés sur le plateau de Vallongue où les vignes sont bercées par le soleil et le vent Mistral de la vallée du Rhône.

Le vin subit une vinification naturelle avec macération carbonique ; une fermentation de 18 jours en raisins entiers avec levures indigènes et sans sulfites ajoutés. Le poinçonnage manuel quotidien du bouchon maximise la saveur et l'extraction phénolique

Un vin puissant avec des notes de marmelade, de poire et de thé noir, une texture charnue et des tanins équilibrés avec une fraîcheur piquante attrayante. C'est un vin vigoureux, plein d'énergie qui s'accordera avec une large gamme de mets savoureux comme le poulet rôti ou la paella