Pinot Noir N°3 2020 Schlossgut Bachtobel 75cl

Selon les années et la quantité des vendanges, ce vin est d’abord entreposé dans des cuves en chêne de Bourgogne. Cette macération préfermentaire donnera plus tard à ce vin son bouquet aromatique complexe. Le vin mûrit ensuite durant 18 mois dans de nouveaux fûts. C’est pourquoi, aux arômes mentionnés pour le N°2, s’ajoutent ici des traces d’épices, de clou de girofle et de cacao. Le parfum de bois est plus prononcé ici que pour le N°2. Pour ne rien perdre de ces arômes, le N°3 est également filtré avec soin. Garde jusqu’à 10 ans.