La Petite Cave Cornalin 2021 J&F Carrupt 75cl

Le Cornalin est un vin rare et merveilleux. Tardif, ce cépage est difficile à travailler et il faut sévèrement limiter la production. Le vin issu de ces raisins bien mûrs est très rustique et sauvage, avec des arômes de girofle, de pruneaux, de confiture d’abricot. Ce vin a une bonne structure et après quelques années obtiendra toute sa plénitude.
Cépages : 70% merlot et 30% cabernet-sauvignon.
Accords mets/vin : Gibier à plumes, viandes rouges, assiettes valaisannes, fromages.