Absinthe verte 65% Larusee 70cl

L’histoire de l’absinthe est aussi opaque que son trouble légendaire ! L’absinthe est à nouveau officiellement distillée et consommée depuis 2005 en Suisse. La distillerie artisanale se situe dans le petit village de Fenin à 10 km de Neuchâtel. La maison Larusée a été médaille d’or dans de nombreux prestigieux concours autour du monde, proposant une nouvelle vision d’un breuvage qui a inspiré tant d’artistes. Au nez, des arômes herbacés d’hysope, de petite absinthe et de mélisse citronnée. Un anis vert très discret et un nez médicinal sec. La bouche très végétale, fraîche, montagnarde et aux douces notes florales en finale. Issue de la même distillation que la bleue mais brut, elle va subir une macération dans un bouquet de plantes. Cette dernière lui apporte des notes très herbacées et cette sublime couleur verte, 100% naturelle.
A déguster en apéritif ou en digestif (1 dose d’absinthe pour 3-4 doses d’eau très fraîche).