Cru De l' Hopital NOIRIEN pinot noir 2023 75cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Noirien, un ancien nom du Pinot noir pour une version sans soufre de ce cépage.
Issu de parcelles produisant des raisins très concentrés, la vinification sans sulfites est réalisée en barriques et sur lies. Le vin, une fois la fermentation malolactique effectuée est préservé de l’oxygène en lui conservant une infime partie de gaz carbonique. Mis en bouteille sous azote, il est un vrai concentré de fruit.
Vin Nature, sans aucun intrant, sans sulfites et sans filtration, il correspond à la version la plus exigeante des oenophiles, un travail sans compromis au niveau qualitatif doublé d’un travail sans concession au niveau du respect des cycles naturels.
Température de service 15 à 17° C
À conserver à 12°C
À boire une fois ouvert
Culture Biodynamique, certifié
Demeter
Accords viandes blanche ou
petit gibiers
Issu de parcelles produisant des raisins très concentrés, la vinification sans sulfites est réalisée en barriques et sur lies. Le vin, une fois la fermentation malolactique effectuée est préservé de l’oxygène en lui conservant une infime partie de gaz carbonique. Mis en bouteille sous azote, il est un vrai concentré de fruit.
Vin Nature, sans aucun intrant, sans sulfites et sans filtration, il correspond à la version la plus exigeante des oenophiles, un travail sans compromis au niveau qualitatif doublé d’un travail sans concession au niveau du respect des cycles naturels.
Température de service 15 à 17° C
À conserver à 12°C
À boire une fois ouvert
Culture Biodynamique, certifié
Demeter
Accords viandes blanche ou
petit gibiers
