Haut-Bailly II 2020 Pessac-Léognan 75cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Le millésime est assez particulier. Il commence avec un hiver doux et un printemps très humide. Cela a pour conséquence un débourrement rapide de la vigne mais crée aussi un fort risque de maladies (mildiou). Heureusement, les fortes chaleurs de l’été et la sécheresse permettent aux raisins de s’assainir. Finalement, les baies atteignent une excellente maturité tant phénolique qu’aromatique ! Les vendanges de Haut-Bailly II se déroulent du 9 au 25 septembre.
Le vin est bien structuré et harmonieux. Il présente des fruits mûrs au nez et en bouche avec des notes de fruits noirs. Il est légèrement épicé. Les tanins apportent de la structure au vin. La fin de bouche est assez longue avec un vin plutôt puissant.
Cépages : 54% de Merlot et 46% de Cabernet Sauvignon.
Le vin est bien structuré et harmonieux. Il présente des fruits mûrs au nez et en bouche avec des notes de fruits noirs. Il est légèrement épicé. Les tanins apportent de la structure au vin. La fin de bouche est assez longue avec un vin plutôt puissant.
Cépages : 54% de Merlot et 46% de Cabernet Sauvignon.
