Ch. Quinault L'Enclos 2020 St-Emilion Grand Cru Classé 75cl

Cette propriété, proche de la Dordogne, s’étend sur 20 hectares au cœur de Libourne. Sa singularité est d’être un vignoble de ville. Elle bénéficie d’un terroir constitué de sables et galets avec peu d’argiles, sur lequel sont plantées des vignes de 45 ans d’âge en moyenne. Le Merlot domine avec 83%. Le Cabernet Franc (12%) et le Cabernet Sauvignon (5%) complètent l’encépagement.
L’équipe du Château Cheval Blanc entoure le vignoble des soins les plus attentifs depuis son rachat en 2008 par le baron Frère et Bernard Arnault. Elle a entrepris une conversion biologique sur l’ensemble du domaine.
Le début d’année 2020 est marqué par des conditions sèches favorisant un débourrement précoce de la vigne. Le mois de mars débute sous une importante pluviométrie avant de connaître une période de grande douceur, stimulant le démarrage rapide de la végétation. La forte pression du mildiou en début du cycle végétatif a été progressivement neutralisée par les conditions climatiques sèches et chaudes. Si les mois d’avril, mai et juin sont tempérés et pluvieux, les conditions estivales sont extrêmement sèches avec des températures très élevées, occasionnant un important stress hydrique. Un épisode pluvieux lors de la semaine du 15 août est salutaire pour le vignoble. 2020 reste une des années les plus chaudes enregistrée depuis 1994. La récolte est homogène et de grande qualité.
La robe est parée de subtils reflets violacés. Le nez mêle, avec une fraîcheur réglissée, de délicates fragrances de fruit noir bien mûr à des notes balsamiques et de tabac. Ample et fruitée, l’attaque se prolonge jusqu’à un milieu de bouche d’une savoureuse tendresse. Les tannins délicats se resserrent progressivement, raffermissant une texture riche et gourmande.
Cépages : merlot (78%) et de cabernet franc (22%).