Crozes-Hermitage 2019 Dom. des Entrefaux 150cl

Le Domaine des Entrefaux voit le jour en 1979 avec Charles Tardy. Il est rejoint dans les années 90 par son fils François, qui est aujourd’hui accompagné de son épouse Anne. Dans les années suivantes, ils développent le travail du sol et de la culture biologique. La qualité des terroirs est mise en valeur par l’application des principes de l’agriculture biologique, certifiée depuis 2013, auxquels sont ajoutées des pratiques issues de la biodynamie. La philosophie du domaine se poursuit en cave, en travaillant le plus naturellement possible. 28 hectares de vignes répartis sur 3 communes (Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson) permettent d’avoir des sols caillouteux, diluvium alpin et argilo-calcaire.

Cette lecture franche et typique de l'appellation se présente, derrière une robe rubis intense à reflets violacés, sous la forme d'un cru structuré aux tanins francs mais souples. Les fruits rouges communient harmonieusement avec des notes finement boisées et épicées, pour un cru s'appréciant dès sa jeunesse.

Cépage : syrah

Élevage : 1 année en fûts et cuves bois

Garde : jusqu'à 7 ans