Ornellaia 2020 Bolgheri Superiore Tenuta Ornellaia 150cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Avec une renommée qui a quitté la côte méditerranéenne italienne pour se faire une place sur la scène internationale, Tenuta dell'Ornellaia s’impose comme un des plus grands noms d’Italie. Fondé en 1981, ce bijou au cœur de la Toscane est aujourd’hui dans le giron de la famille Frescobaldi qui lui a donné ses lettres de noblesse. En l’espace de quelques décennies, le savoir-faire exceptionnel de la maison épaulée par l’œnologue consultant Michel Rolland et l’œnologue Axel Heinz assoit la réputation du domaine à travers le monde tout en réinterprétant la finesse des vins italiens à la lumière d’un grand terroir.
Ornellaia 2020 est dévoilé dans un élégant coffret en bois, dont l’une des six bouteilles révèle l’œuvre d’un artiste mondialement reconnu. Pour la 15ème édition d’Ornellaia Vendemmia d’Artista, l’artiste américain Joseph Kosuth a interprété le caractère « La Proporzione » (La Proportion) de ce millésime qui évoque l’équilibre parfait entre les parties et le tout.
Après des vendanges manuelles réalisées dans la plus grande délicatesse, les baies récoltées à maturité parfaite sont acheminées à la cave. Là, les raisins arrivent dans des cagettes de 15 kg pour être triés avant et après l’éraflage sur une double table de tri manuel mais aussi via tri optique. Puis, un pressurage léger est réalisé. Vinification par cépage et par parcelles, afin de magnifier leurs singularités. La fermentation se déroule pendant une dizaine de jours dans des cuves en inox et en béton. Macération d’une quinzaine de jours environ. Fermentation malolactique en fûts de chêne (dont 70% neufs et 30% d’un vin). L’élevage est d’une durée de 18 mois en barriques. Le vin est assemblé à la suite des 12 premiers mois d’élevage. À la fin de l'élevage, un vieillissement complémentaire de 12 mois en bouteilles est réalisé afin d'achever de développer le caractère aromatique singulier de cette cuvée.
La robe dévoile une intense couleur rubis. Expressif, le nez mêle des fragrances de fruits rouges bien mûrs, de vanille et de tabac doux. Ample et veloutée, la bouche séduit par ses tanins denses tout en dévoilant une belle élégance ainsi qu'une finale persistante et savoureuse.
Cépages : Cabernet sauvignon (50%), Merlot (32%), Cabernet franc (13%) et Petit verdot (5%).
Ornellaia 2020 est dévoilé dans un élégant coffret en bois, dont l’une des six bouteilles révèle l’œuvre d’un artiste mondialement reconnu. Pour la 15ème édition d’Ornellaia Vendemmia d’Artista, l’artiste américain Joseph Kosuth a interprété le caractère « La Proporzione » (La Proportion) de ce millésime qui évoque l’équilibre parfait entre les parties et le tout.
Après des vendanges manuelles réalisées dans la plus grande délicatesse, les baies récoltées à maturité parfaite sont acheminées à la cave. Là, les raisins arrivent dans des cagettes de 15 kg pour être triés avant et après l’éraflage sur une double table de tri manuel mais aussi via tri optique. Puis, un pressurage léger est réalisé. Vinification par cépage et par parcelles, afin de magnifier leurs singularités. La fermentation se déroule pendant une dizaine de jours dans des cuves en inox et en béton. Macération d’une quinzaine de jours environ. Fermentation malolactique en fûts de chêne (dont 70% neufs et 30% d’un vin). L’élevage est d’une durée de 18 mois en barriques. Le vin est assemblé à la suite des 12 premiers mois d’élevage. À la fin de l'élevage, un vieillissement complémentaire de 12 mois en bouteilles est réalisé afin d'achever de développer le caractère aromatique singulier de cette cuvée.
La robe dévoile une intense couleur rubis. Expressif, le nez mêle des fragrances de fruits rouges bien mûrs, de vanille et de tabac doux. Ample et veloutée, la bouche séduit par ses tanins denses tout en dévoilant une belle élégance ainsi qu'une finale persistante et savoureuse.
Cépages : Cabernet sauvignon (50%), Merlot (32%), Cabernet franc (13%) et Petit verdot (5%).
