Dom. Tortochot Charmes Chambertin Grand cru 2021 75cl
165.00 CHF
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Cette parcelle se situe au sud des appellations « Grand Cru » de Gevrey-Chambertin, sur la partie modérément inclinée du coteau exposé plein est.
Nos vignes sont situées dans la partie haute de l’appellation, où la terre est riche en limons et en éboulis graveleux, ce qui donne un vin fin et élégant.
Dégustation
On y retrouvera des arômes de fruits rouges (framboise, cassis) et noirs (cerise, mûre). Le bouquet est riche et complexe avec des notes d’épices, de cacao voire de rose et violette. Le palais est ample et long, les tanins sont frais et soyeux, on cherche à conserver la salinité du terroir.
Ce vin est élevé 12 mois en fûts de chêne avec 50 % de fûts neufs
Vin de garde qui pourra attendre 10 à 15 ans avant de s’épanouir.
Accords mets-vins
Gibier, viandes en sauce (coq au vin, boeuf bourguignon, agneau en sauce…) ou rôties (côte de boeuf) mais aussi les volailles et les fromages à croûte.
Nos vignes sont situées dans la partie haute de l’appellation, où la terre est riche en limons et en éboulis graveleux, ce qui donne un vin fin et élégant.
Dégustation
On y retrouvera des arômes de fruits rouges (framboise, cassis) et noirs (cerise, mûre). Le bouquet est riche et complexe avec des notes d’épices, de cacao voire de rose et violette. Le palais est ample et long, les tanins sont frais et soyeux, on cherche à conserver la salinité du terroir.
Ce vin est élevé 12 mois en fûts de chêne avec 50 % de fûts neufs
Vin de garde qui pourra attendre 10 à 15 ans avant de s’épanouir.
Accords mets-vins
Gibier, viandes en sauce (coq au vin, boeuf bourguignon, agneau en sauce…) ou rôties (côte de boeuf) mais aussi les volailles et les fromages à croûte.
