Dom. Tortochot Clos de Vougeot Grand cru 2021 75cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Considérée comme le « nectar de dieux » par les Cardinaux du Moyen-Âge, l’Appellation est située sur un coteau en pente douce exposée au soleil levant. Il s’agit incontestablement d’un des plus grands vins de Bourgogne.
Notre parcelle tient sa singularité de son sol brun et profond où se conjuguent marnes, argile et limon fin.
Dégustation
Le nez s’ouvrira sur des notes fruitées de cassis et de framboise bien mûre. Sa persistance aromatique donnera ensuite des notes plus complexes d’épices, de cuir et de café.
La bouche, riche et élégante, montrera une grande longueur, avec des tanins, parfois serrés, qui prolongent la finale.
En bref, il s’agit d’un vin ample et ferme donnant un excellent potentiel de vieillissement (15-20ans).
Ce vin est élevé 18 mois en fûts de chêne avec 75 % de fûts neufs.
Accords mets-vins
Gibier (à poils ou à plumes), sauces aux champignons,
fromages corsés.
Notre parcelle tient sa singularité de son sol brun et profond où se conjuguent marnes, argile et limon fin.
Dégustation
Le nez s’ouvrira sur des notes fruitées de cassis et de framboise bien mûre. Sa persistance aromatique donnera ensuite des notes plus complexes d’épices, de cuir et de café.
La bouche, riche et élégante, montrera une grande longueur, avec des tanins, parfois serrés, qui prolongent la finale.
En bref, il s’agit d’un vin ample et ferme donnant un excellent potentiel de vieillissement (15-20ans).
Ce vin est élevé 18 mois en fûts de chêne avec 75 % de fûts neufs.
Accords mets-vins
Gibier (à poils ou à plumes), sauces aux champignons,
fromages corsés.
