Domaine Rolet Côtes du Jura Chardonnay 2015 75cl
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Présentation
Oenophiles - sommeliers
Le Domaine créé par Désiré Rolet en 1942 constitue l’un des fleurons du vignoble Jurassien. Ses 4 enfants ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine.
En 2018, la famille Rolet passa à la main à 3 familles passionnées du vin et du Jura : les familles Devillard, Dupuis et Flambert.
C'est une évolution dans la durée avec le souhait de maintenir un équilibre précis entre tradition et modernité tel qu'il a régné au domaine depuis 8 décennies. Exprimer la riche diversité des vins du Jura et leur identité a été le maître mot du domaine pour lui faire atteindre un niveau d'excellence reconnu millésime après millésime. C’est l’équipe alors en place qui oeuvre désormais à l’écriture d’une nouvelle page dans le respect de l’identité Rolet sous la houlette de Cédric DUCOTÉ, Régisseur ; Chloé WEBER, Maître de chais; et Louis MOREL, Chef de Culture. Le Domaine est en conversion vers l'Agriculture Biologique.
Notre cuvée Expression du Terroir a été récoltée sur des parcelles de plus de trente ans d’âge. Après un élevage de deux années et demi en petits fûts, elle laisse s’exprimer les notes spécifiques de fruits secs apportées par nos sous sols de marnes grises et l’association des cépages chardonnay 75% et savagnin 25%. A boire ou de garde de 8 à 10 ans.
Accords mets/vin : Les plats à la crème, volailles et crustacés aux morilles, la boîte chaude, fondues.
En 2018, la famille Rolet passa à la main à 3 familles passionnées du vin et du Jura : les familles Devillard, Dupuis et Flambert.
C'est une évolution dans la durée avec le souhait de maintenir un équilibre précis entre tradition et modernité tel qu'il a régné au domaine depuis 8 décennies. Exprimer la riche diversité des vins du Jura et leur identité a été le maître mot du domaine pour lui faire atteindre un niveau d'excellence reconnu millésime après millésime. C’est l’équipe alors en place qui oeuvre désormais à l’écriture d’une nouvelle page dans le respect de l’identité Rolet sous la houlette de Cédric DUCOTÉ, Régisseur ; Chloé WEBER, Maître de chais; et Louis MOREL, Chef de Culture. Le Domaine est en conversion vers l'Agriculture Biologique.
Notre cuvée Expression du Terroir a été récoltée sur des parcelles de plus de trente ans d’âge. Après un élevage de deux années et demi en petits fûts, elle laisse s’exprimer les notes spécifiques de fruits secs apportées par nos sous sols de marnes grises et l’association des cépages chardonnay 75% et savagnin 25%. A boire ou de garde de 8 à 10 ans.
Accords mets/vin : Les plats à la crème, volailles et crustacés aux morilles, la boîte chaude, fondues.
